Корзина
14 отзывов
ВНИМАНИЕ !!! СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ НА ЗАПЧАСТИ RATIONAL !!!Купить запчасти
Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus XS 6-2/3 электро, фото 2
Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus XS 6-2/3 электро, фото 2

Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster Plus XS 6-2/3 электро

Описание
Характеристики
Информация для заказа

Краткое описание СombiMaster Plus XS 6 2/3 электро.

Наименование:

- Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональной кухне. При этом при желании можно использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды последовательно или одновременно:

Рабочий режим "Пар"
от 30°C до 130 °C
 
Рабочий режим "Сухой жар"
от 30°C до 300 °C.
 
Рабочий режим "Комбинация"
от 30°C до 300 °C
Finishing®
последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол.
 
ClimaPlus®
Активное управление микроклиматом в рабочей камере
 
Автоматическая очистка

Чистить аппарат — это легко.

 

 
5 скоростей вентилятора
Всегда правильная скорость

 

Безопасность труда

- Удаление твердых отложений и накипи для максимальной эксплуатационной безопасности

- Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB

- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха

- Согласно DVE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала

- Максимальная высота загрузки 1,6м при использовании оригинального шкафа-подставки

- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

- Дверная ручка с функцией открывания вправо / влево  и функцией захлопывания

Управление

- Переключатели установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта, и времения

- Светящийся дисплей виден издалека

- Наглядная панель управления

Очистка, уход и надежность в эксплуатации

- Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой с тремя программами очистки

- Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений

- Программа удаление накипи из парогенератора, управляемая с помощью меню.

Оснащение

- Интерфейс USB

- Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда

- Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов

- 5 программируемых скоростей вентилятора

- Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания

- Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора

- Мощный генератор свежего пара

- Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса

- Гигиеническая рабочая камера без стыков, со скругленными углами, рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры

- Съемные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68мм)

- Материал изнутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)

- Ручной душ со встроенным возвратным механизмом

- Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды

- Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW

- Водозащищенность по стандарту IP X 5

- Подача электроэнергии регулируется в соответствии с потреблением

- Продольная загрузка GN 2/3, 1/2, 1/3

- Выбор единицы измерения температуры С (цельсий) или F (фаренгейт)

- Динамическое перемешивание воздуха

Технические характеристики:

- Уровни: 6
- Вместимость: 6 х GN 2/3
- Тип: электрический
- Габариты: длина 657 мм, ширина 657 мм, высота 897 мм
- Подключение: 380 В, автомат 3х10А, сечение кабеля 5х1,5мм2
- Мощность: 5,7 кВт, 
- Вес (нетто): 62 кг,  вес (брутто): 82 кг

Опции

- Дверца с левым упором

- Интерфейс Ethernet (RJ45)

- Безопасный замок дверцы

- Возможность к подключению к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт для рабочей индикации

- Нестандартное напряжение

- Подключение внешнего устройства сигнал

Аксессуары:

- Гастроемкости, противни, решетки

- Подставки 

- Транспортировочная тележка 

- Вытяжной зонт

- Конденсационный вытяжной зонт UltraVent XS 

- CombiGrill (решетка гриль)

- Очищающие и ополаскивающие таблетки

- Настенный кронштейн для крепления аппарата

 

 

Пароконвектомат Rational ConbiMaster Plus XS (CMP XS 2 2/3 E), электрический

Скачать инструкцию по эксплуатации:  https://my.tiu.ru/media/files/686507_8005021_bedienungsanleitung_cmp_ru.pdf

Cкачать буклет с кратким описанием:  https://my.tiu.ru/media/files/686521_tt_ds_cm_xs_e_ru_ru_00_st.pdf

Основные
Производитель  Rational
Страна производительГермания
Номинальная потребляемая мощность6 кВт
Гарантийный срок  24 мес
Сфера использованияHoReCa
Вид оборудованияПароконвектомат
Тип управленияЭлектро-механическое
Тип парообразования  Бойлерный
Количество вентиляторов1 шт.
Материал корпусаНержавеющая сталь
Источник питанияЭлектричество
Цвет корпуса   Серебряный
Номинальное напряжение380 В
ОсобенностиСистема самодиагностики, Возможность подключения к водопроводу, Система автоматической мойки, Термощуп, Регулируемые ножки, Таймер, Подсветка
Количество уровней6
Габаритные размеры
Вес62 кг
Общая ширина657 мм
Общая длина657 мм
Общая высота897 мм
Пользовательские характеристики
Тип управленияЭлектронно-механическое
  • Цена: 633 600 руб.